TOORJUUSTUKEEKS

Vaja läheb:
175 g võid
200 g toorjuustu
200 g suhkrut
3 muna
3,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola
1 sl vaniljesuhkrut

Valmistamine:
Sega vahule või, toorjuust ja suhkur. Lisa pidevalt segades ükshaaval munad. Sega kuivained omavahel ninglisa või-segule. Pane tainas küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi. Küpseta 150 kraadi juures 1 tund ja 35 min.

Allikas: retsept mugandatud blogist "Kokkama Ragnega"  

Mustikakeeks

Vaja läheb:
3 muna
3 dl suhkrut
4,5 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
3 tl vanillisuhkrut
3 sl hapukoort
150 g sulatatud võid
300 g mustikaid

Valmistamine:
Vahusta munad suhkruga. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja vanillisuhkur. Lisa muna-vahule jahu-segu, hapukoor ja sulatatud või, sega. Kõige lõpuks sega sisse mustikad.

Vala taigen küpsetuspaberiga vooderdatud keeksvormi (30 cm). Küpseta u 55 minutit 180 kraadi juures.

Allikas: Kokkama Ragnega

Jõhvika-karamellikeeks

Vaja läheb:
100 g võid
1 dl rosinaid
2 dl värskeid või kuivatatud jõhvikaid
4,5 dl jahu
1 tl kaneeli
1 tl jahvatatud nelki
1,5 tl soola
2 muna
4,5 dl fariinisuhkrut
2 dl hapukoort

Valmistamine:
Sulata või ja lase jahtuda. Sega rosinad ja jõhvikad vähese jahuga. Ühenda ülejäänud jahu maitseainetega. Vahusta munad kergelt fariinisuhkruga, sega hulka jahtunud või, jahu-maitseainesegu, hapukoor ja rosinad-jõhvikad. Vala tainas keeksivormi.
Küpseta ahjus 175 * kraadi juures 50-60 minutit. Kontrolli tikuga keeksi küpsust! Lase keeksil 15 min vormis jahtuda ning kummuta siis välja.

Allikas: Kelmikad keeksid

Sidruni-mustikakeeks sidruniglasuuriga

Vaja läheb:

125g või
2.5 dl suhkur
2 tk muna
4 dl jahu
0,5 tl söögisooda
näpuotsaga soola
1,5 dl hapupiima (hapupiima ei olnud, asendasime maitsetamata jogurtiga)
1 tl riivitud sidrunikoor
2 sl sidrunimahl
2-3 dl värskeid või külmutatud mustikaid

SIDRUNIGLASUUR
3 dl tuhksuhkur
1 -2 tl riivitud sidrunikoor
2 -3 sl sidrunimahl

KAUNISTUSEKS - riivitud sidrunikoort või värskeid mustikaid

Valmistamine:
Vahusta toasoe rasvaine suhkruga. Lisa ükshaaval munad, samal ajal vahustamist jätkates. Ühenda jahu sooda ja soolaga, lisa kuivainesegu vaheldumisi hapupiimaga rasvaine-munavahule. Sega hulka ka riivitud sidrunikoor ja mahl. Vala pool tainast võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud keeksivormi.Riputa peale pool mustikatest. Kata ülejäänud tainaga ja puista peale ülejäänudmustikad.
Küpseta 175kraadises ahjus 40 minutit.
Sega kokku glasuur. Nirista glasuur jahtunud keeksile ning kaunista riivitud sidrunikoore või värskete mustikatega.

Allikas: Toidutare

Kõrvitsa-ingverikeeks

Vaja läheb:
8 dl jahu
1 tl kaneeli
1 tl jahvatatud nelki
0,5 tl soola
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat
4 dl suhkrut
250 g võid
4 muna
500 g tükeldatud kõrvitsat
2 cm ingverijuurt
0,5 dl kohvikoort
2 tl vanillsuhkrut

Valmistamine:
Kuumuta kõrvitsakuubikud kastrulis, kuni neist eraldub välja vedelik ning hauta siis pehmeks. Lisa hakitud ingver ja kuumuta veel 5 minutit. Püreesta kõrvits, lisa kohvikoor ja vanillsuhkur.

Sega kausis jahu, kaneel, nelk, sool, küpsetuspulber ja sooda. Vahusta toasoe või suhkruga, lisa edasi vahustades ükshaaval munad.
Sega munavahu hulka kordamööda jahu- ja kõrvitsasegu. Kalla tainas vormi. Küpseta 200kraadises ahjus 55 minutit.

Allikas: Kelmikad keeksid

Jõulumaitseline pohlakeeks

Vaja läheb:
2 muna
2 sl tumedat siirupit
2 dl fariinisuhkrut
1 dl vahukoort
125 g võid
1 tl jahvatatud kaneeli
1 tl jahvatatud kardemoni
1 tl ingveripulbrit
0,5 tl jahvatatu nelki
3,5 dl jahu
1tl soodat
2 dl pohli

Valmistamine:
Klopi kausis munad, lisa siirup, fariinisuhkur, vahustamata koor ja sulatatud või. Sega omavahel kõik kuivained ja lisa muna-suhkruvahule. Kõige lõpuks sega juurde pohlad. Vala tainas keeksivormi. Küpseta 160-kraadises ahjus umbes 55 minutit.

Allikas: Oma Maitse

Nigella Lawsoni Madeira keeks

Vaja läheb:

240 g võid

200 g suhkrut

1 sidruni koor ja mahl

3 muna

300 g nisujahu

1 tl küpstuspulbrit
0,5 tl soodat

Valmistamine:

Eelsoojenda ahi 170 kraadini. Vahusta pehme või puulusika abil suhkruga ja lisa riivitud sidrunikoor. Löö ükshaaval hulka munad, iga muna järel sega juurde üks spl jahu. seejärel sega õrnalt sisse ülejäänud jahu, sooda, küpstuspulber. Kõige lõpuks lisa terve sidruni mahl. Vooderda vorm küpsetuspaberiga, vala tainas vormi ning pane ahju. Küpseta umbes 1 tund.

p.s. Kui valmis, lase veidi jahtuda - kui suudad.

Allikas: ajakiri Oma maitse