Jälle lasanje

Järjekordne kooskokkamine Nami-nami foorumis, teemaks makaronivormid.

Jälle lasanje, sel korral tehtud maal puuküttega ahjus. Maitses paremini!

Tehtud enam-vähem samamoodi nagu siin

Lasanje

Vaja läheb:

lasanjeplaate (arv, vastavalt vormi suurusele)
700 g veisehakkliha
oliiviõli
3 sibulat
2 porgandit
6 küüslauguküünt
peterselli, punet, soola, pipart
600 g purustatud tomateid
Bešamellkaste:
30 g võid
6 sl nisujahu
7-8 dl piima
riivjuustu, Parmesani juustu
soola, muskaatpähklit

Valmistamine:
Prae pannil oliiviõlis hakkliha, tükelda sibul, küüslauk ja porgand ning maitsesta soola ja pipraga. Lisa pune, hakitud petersell ja purustatud tomatid, sega läbi ning jäta madalale kuumusele umbes kolmveerand tunniks kaane alla hauduma. Vahtult enne hakkliha-tomatisegu valmimist leota lasanjeplaate veidi soojas vees, see annab neile vetruvust ja küpsevad paremini läbi. Bešamellkastme keetmiseks sulata potis või. Lisa jahu ja piim pidevalt vispeldades, et tükke sisse ei jääks. Lõpuks lisa kastmesse pool riivjuustust ja purustatud muskaatpähkel.

Vormi põhja pane kõigepealt kiht kastet, seejärel lasanjeplaadid, hakkliha-tomatisegu ja riivjuust. Jätka ladumist samas järjekorras, kuni vorm saab ääreni täis. Viimaseks kihiks jäta hakkliha-tomatisegu. Kaunistuseks võib peale laduda ka mõned tomativiilud. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 35 minutit. Võta välja, puista peale riivitud Parmesani ja lase juustul ahjus sulada. Võta lasanje ahjust ja lase vähemalt 10 minutit "rahuneda", siis ei voola lasanje laiali.

Allikas: mugandatud raamatust "Maitseelamused tervise heaks"

Seene-juustu lasanje

Vaja läheb:

500-600 grammi seeni (meie kasutasime soolatud seeni)
sibulat/küüslauku
200 g mozzarella juustu
natukene kitsejuustu
natukene Parmesani juustu
natukene pestot
2 paprikat
1 porrulauk

Bešamellkastme jaoks:
60 g võid
60 jahu
600 ml piima või kohvikoort
125 g riivitud juustu

Valmistamine:
Prae sibul/küüslauk koos seentega. Eraldi prae/hauta paprika, porrulauk pestoga.
Lõpuks sega kõik kokku, lisa väikesteks tükkidest lõigatud mozzarella ning kitsejuust.
Pane vormi põhja bešamellkastet, sinna lao esimene kiht lasanje plaate (hoia plaate 1 min keevas vees, mida on pestoga maitsestatud). Lasanje plaatide peale pane segu, sinna peale uuesti bešamellkaste.
Korda seda nii kaua kuni segu jagub.

Küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 20-25 minutit. Lõpuks pane lasanje peale riivitud Parmesani juustu ja võimaluse korral ka kitsejuustu.

Allikas: oma looming