PÕDER ! - Jahimehe lihahautis kartulikroketitega

Jahimehe lihahautis

Vaja läheb:

500 g tükeldatud põdraliha

1 sl õli

1 sibulat

2 kuni 3 porgandit

170 g värskeid šampinjone

3 kuni 4 dl vett

1 tl soola

0.5 tl musta pipart

1 kuni 2 tl tüümiani

110 g kuivatatud ploome

1 dl rõõska koort

Valmistamine:

Tõsta sulanud liha pool tundi enne küpsetamist toasooja. Koori ja tükelda sibulad ja porgandid. Kuumuta paksupõhjalises potis õli, pruunista lihatükid kahes jaos. Pane kõrvale.

Pruunista samas potis seened ja tõsta kõrvale. Pane lihakuubikud uuesti potti, lisa tükeldatud sibul ja porgandid. Vala potti vesi, maitsesta.

Hauta kaane all umbes tund aega, kuni liha on küps. Vajadusel lisa hautamise ajal vett.

Lisa seened, ploomid ja rõõsk koor. Hauta veel umbes 15 minutit.

Valmis roale puista tüümiani.

Allikas: Nami-nami

Kartulikroketid

Vaja läheb:

700 g kartuliputru

2 muna

2 spl jahu

1 sibul

100 g riivitud juustu

1 tl soola

1 tl mango-karri maitseainet

riivsaia

õli praadimiseks

Valmistamine:

Sega kartulipudru 2 muna ja jahuga lisa riivitud juust ja tükeldatud sibul. Vormi püreest kuulikesed või pätsid, veereta maitseainetega segatud riivsaias. Küpseta õlis 3-4 minutit mõlemalt poolt, kuni kroketid on helepruunid.

Allikas: Liiz17 katsetused köögis

Lõhevorm

Vaja läheb:

800 g kartulit

500 g lõhefileed

300 g paprikat ja porrulauku

2,5 dl kohvikoort

100 g sinihallitusjuustu

tilli, soola, valget pipart

Valmistamine:

Lõika kartulid viiludeks. Lõhe lõika sõrmejämedusteks tükkideks. Puhasta paprika ja porrulauk ning lõika tükkideks.

Lao rasvainega määritud ahjuvormi kihiti kartuliviilud, lõhe ja paprika/porrulauk. Sega rõõsa koore sisse maitseained ja kalla ahjuvormi. Puista roog üle murendatud sinihallitusjuustuga.

Küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit.

Pikkpoiss ja kartulipuder