Karulaugurisoto

Retsept pärineb ikka nami-namist.

Kanarullid ja feta-köögiviljakaste

Kanarullid

Vaja läheb:

400 g kanafileed paar keedetud porgandit

paar hapukurki

natukene karrit ja muid maitseaineid

250 mln kuiva veini

oliiviõli

Valmistamine:

Lõika kanafileed parajateks tükkides ning vormi need lihahaamriga õhemaks. Hõõru maitseained fileedele. Lõika porgand u 5 cm pikkusteks kangideks. Lõika hapukurgid samasugusteks kangideks.

Aseta igale kanafileele porgandikang ning kurk, keera rulli ning kinnita hambatikuga. Pruunista kanarullid kuumal pannil oliiviõlis.

Ahjuvormi kalla valge vein, tõsta kanarullid vormi ning lase ahjus valmida u 20-30 minutit.

Eemalda kanarullidest hambatikud ning serveeri koos riisi ja feta-köögiviljakastmega.

allikas: Kodu ja Aed, märts 2008

Feta-köögiviljakaste

Vaja läheb:

3-4 küüslauguküünt

2 sibulat

3-4 sellerivart

400 g suvikõrvitsat

2-3 sl õli

1 purk/pakk purustatud tomateid

vajadusel 2-3 dl köögiviljapuljongit

2 sl palsamiäädikat

soola, pipart

100 g fetajuustu

Valmistamine:

Haki sibulad ja küüslauguküüned, viiluta seller ja suvikõrvits. Kuumuta küüslauku ja sibulat õlis 2-3 minutit, lisa ülejäänud köögiviljad ja hauta 3-4 min. Lisa tomatikonserv ja puljong ning maitsesta soola-pipraga ja palsamiäädikaga. Hauta kastet 10 min, lisa murendatud feta.

allikas: Oma Maitse

Sealihapilaff

Vaja läheb:

500 g sealiha

3 suurt sibulat

2 porgandit

3 dl riisi

10 dl vett

1 mahedat puljongikuubikut

3 sl sojakastet

1 terve küüslauk

Valmistamine:

Lõika sealiha ca 1 cm tükkideks. Koori ja tükelda sibulad ja porgandid. Pruunista liha, lisa sibul, riis, porgand, vesi ja puljongikuubik.Maitsesta sojakastme ja küüslauguga.Kuumuta roog keemiseni, seejärel hauta 175-kraadises ahjus kaane all umbes 45 minutit, kuni riis ja liha on pehmed.

Allikas: Nami-nami foorum

Mesine broilerivorm riisiga

Vaja läheb:
500 g broilerifileed
1 tl soola
0,5 tl musta pipart
2 sl nisujahu
25 g sulatatud võid
150 g šampinjone
0,5 dl mett
2 dl 35% rõõska koort

Valmistamine:
Lõika broilerifilee ca 1 cm laiusteks ribades ja tõsta võiga määritud ahjuvormi. Maitsesta soola, pipra ja paprikaga. Raputa peale jahu, vala üle sulatatud võiga. Küpseta 200 kraadises ahjus 20 min kuni kanafilee muutub helepruuniks. Tükelda seened viiludeks ja laota kanale. Sega mesi ja röösk koor ning vala vormi. Küpseta veel 35 minutit 175kraadises ahjus. Serveeri riisiga.

Vana hea Chilli con carne kuuele

Vaja läheb:
2 keskmist sibulat
1 küüslauk
2 keskmist porgandit
2 sellerivart
2 punast paprikat
oliivõli
1 kuhjaga tl tšillipulbrit
1 kuhjaga tl kööneid
1 kuhjaga tl jahvatatud kaneeli
meresoola ja värskelt jahvatatud musta pipart
400 g herneid
400 g punaseid ube
2*400 g purustatud tomateid
500 g veisehakkliha

Valmistamine:
Koori ja haki sibulad, küüslauk, porgandid ja seller, paprika. Kalla kastrulisse kaks sortsu oliiviõli ja liha kõik hakitud köögiviljad. Lisa jahvatatud tšilli, köömned ja kaneel ning tubli näpuotsatäis soola ja pipart. Hauta umbes 7 minutit, segades iga 30 sekundi järel, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud ja kergelt värvi muutnud. Lisa herned, nõrutatud oad ja purustatud tomatid. Lisa hakkliha. Maitsesta soola ja pipraga. Aja keema ja vähenda kuumust, hauta paokil kaane all umbes tunnike, aeg-ajalt segades, et toit põhja kinni ei jääks.

Riis peterselli ja laimiga
Keeda riis. Rebi petersellilt lehed ja haki hästi peeneks. Koori laimid ja lõika pooleks. Sega petersell ja riivitud laimikoored riisi hulka, seejärel pigista sisse laimimahl. Sega hästi läbi ja serveeri koos chilli con carnega.

Allikas: Jamie kokakool