MAASIKA MAHEDIKUJÄÄTIS

Vaja läheb:
6 peotäit maasikaid
200 ml maitsestamata jogurtit
2 sl agaavisiirupit
jääkuubikute vorme

Valmistamine: Purusta maasikad väikese jogurtitilgaga kannmikseris ühtlaseks. Lisa siirup ja ülejäänud jogurt ning surista veel korra segamini. Vala mahedik jääkuubikute alusele ja hoia vähemalt 8 tundi külmas.

Allikas: Oma Maitse 05/2012

Maasika ja valge šokolaadi kreem

Kuuele

Vaja läheb:
750 g maasikaid
2 sl sidrunimahla
250 g valget šokolaadi
2 želatiinilehte
3 dl vahukoor
rohelisi lehti (münt,basiilik vms)

Valmistamine:
Jäta osad maasikad kaunistamiseks, ülejäänud puhasta, pooled neist püreeri, pooled viiluta ja lisa püreele. Sega hulka sidrunimahl. Sulata šokolaad vesivannil. Pane želatiinilehed 5 minutiks külma vette. Mõõda 1 dl vahukoort kastrulisse, kuumuta peaaegu keemiseni. Pigista želatiinilehed kuivaks ja lahusta kuumas koores. Vala soe koore-želatiinisegu sulanud šokolaadi hulka. Sega hästi läbi ja lisa kolmveerand maasikapüreest. Vahusta ülejäänud koor ja sega kreemi hulka. Tõsta pokaalidesse ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi.

Serveerti ülejäänud püree, tervete maasikate ja roheliste lehtedega.

Kohupiima-toorjuustutarretis maasikatega

Ahjuvirsikud kaerahelbekattega

Vaja läheb: 2 virsikut; 3 sl võid; 2 tl tumedat muscovado suhkrut; 1 apelsini värskelt pressitud mahl; 2 sl tumedat suhkrusiirupit; 4 sl kaerahelbeid; 1 tl jahvatatud kaneeli või 0,5 tl kardemoni.

Valmistamine: Poolita virsikud ja eemalda kivi. Määri virsiku lõikepinad võiga ja aseta ahjuplaadile. Raputa peale suhkur ja piserda üle apelsinimahlaga. Küpseta 200-kraadises ahjus u 25 minutit. Kuumuta väikses potis või, lisa tume suhkrusiirup, kaerahelbed ja kaneel või kardemon. Sega ühtlaseks massiks. Tõsta kaerahelbemass virsikutele ja küpseta veel u 10 minutit.

Maasikad basiiliku pestoga

Vaja läheb:
paras ports maasikaid
20 g suhkrut
1 spl pähkli õli (asendasin külmpress õliga)
1/2 õuna
2 peotäit basiilikut
40 g pistaatsia pähkleid
1/2 viil röstsaia (asendasin 1/2 näkileivaga)

Valmistamine:
Koori ja tükelda õun. Pane tükeldatud õun, pistaatsia pähklid, suhkur, õli, basiilik ja veidike röstsaia uhmrisse või köögikombaini ja mulju komponendid ühtlaseks massiks. Serveerimiseks aseta pesto ja marjad kihiti. Võib lisada ka vaniljejäätist.

Kamavaht maasikatega

Vaja läheb:

toorjuustu

kohupiima

kama

natukene vanillsuhkrut

Valmistamine:

Sega kõik ained omavahel läbi, pane paariks tunniks külmkappi seisma.

Naudi ohtrate maasikatega.

Kohupiima-toorjuustu magustoit marjadega

Vaja läheb:
toorjuustu
kohupiima
maasikaid
põldmarja toormoos
kirsse

Valmistamine:
Sega toasoe toorjuust kohupiimaga. Pane kaussi.
Peale panime põldmarja toormoosi, värskeid maasikaid ja kirsse.

Mascarpone-kohupiimavaht

Vaja läheb:

1 topsik Mascarpone juustu

1 topsik vanilli-kohupiimakreemi

kamajahu

Sega kõik kokku, pane külmkappi mõneks tunniks seisma.

Peale panime põldmarja toormoosi.

Küpsise tiramisu

Vaja läheb:
natukene küpsiseid
250 g Mascarpone juustu
kohupiima
vahukoort
marju

Valmistamine:
Purusta küpsised, leota neid natukene konjaki ja kohviga. Lao magustoidupokaali.
Vahusta vahukoor, lisa Mascarpone juust ning kohupiim.
Lisa küpsiseid ja kohupiima-juustu segu vaheldumisi.
Peale võid puistata astelpaju marju ja kakaod.