Martsipani-õunakook

Vaja läheb:
100 g martsipani
3 muna
150 g suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
1 dl piima
50 g võid
300 g hapukaid õunu

Valmistamine:
Koori õunad, eemalda südamed ja seemnekojad ning lõika õhukesteks viiludeks või tükkideks. Sulata või ning jahuta.
Riivi matsipan kaussi, lisa suhkur ja munad ning vahusta.
Sega jahu vanillisuhkru ja küpsetuspulbriga ning seejärel sega ettevaatlikult munamassi hulga. Lisa piim ja sulavõi. Sega ühtlaseks.
Lao pooled õunatükid 26cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja, vala peale pool tainast, seejärel jälle õunad ning siis tainas.
Küpseta 180-kraadises ahjus u 35-40 min kui kook on pealt kaunilt kuldne.

Allikas: Blogi - Pisike ja pisut segi