Šokolaadi-juustukoogimuffinid

Vaja läheb:

3,5 dl  nisujahu

0,5 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl söögisoodat

0,25 tl soola

125 g võid

2,5 dl fariinsuhkrut

2 muna

1,25 dl kakaopulbrit

1 tl vanillsuhkrut

1,5 dl piima

täidis:
300 g maitsestamata toorjuustu
0,75 dl suhkrut
1 muna
1 tl vanillsuhkrut

Valmistamine:
Sega kuivained (jahu, küpsetuspulber, soola, sool) suures kausis. Vahusta toasoe või fariinsuhkruga ja lisa ükshaaval munad. Sega vahu hulka kakao ja vanillsuhkur. Lisa piim ja kuivained ning sega ühtlaseks. Täidise valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust suhkrute ja munaga. Vooderda muffinipanni pesad pabervormidega ja täida poolenisti tainaga. Tõsta igasse pessa 2 sl täidist. Siis tõsta ühele poole tainast ja teisele poole täidist.
Küpseta 175-kraadises ahjus 25 minutit või kuni muffinid on küpsed.

Allikas: Muffinid 2