Hõrgutav õuna-kohupiimakook

Vaja läheb:

põhi:

200 g võid

2,5 dl suhkrut

2 munakollast

7,5 dl jahu

3 tl küpsetuspulbrit

3 tl vanillsuhkrut

0,5 dl õunamahla

täidis:

5-6 suuremat õuna

500 g kohupiima (nt Ricotta)

200 g toorjuustu

2 muna

2 dl suhkrut

2-3 tl õunamahla

3 sl kartulijahu

3 tl vanillsuhkrut

2 munavalget

Valmistamine:

Vahusta või ja suhkur, lisa munakollased ja vahusta. Lisa küpsetuspulbri ja vanillsuhkruga segatud jahu. Sega tainasse õunamahl. Hõõru kohupiim ja toorjuust pehmeks, klopi hulka munad ja suhkur. Lisa kartulijahu ja vanillsuhkur, sega hulga õunamahl. Vahusta munavalged ja sega täidisesse. Võta umbes 1/4 tainast purukatte jaoks, ülejäänud tainas pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (30*40 cm). Määri täidis põhjale. Koori ja viiluta õunad ja laota täidisele, suru pisut sisse. Pudista kõrvaletõstetud tainas peale. Küpsta 180*kraadises ahjus 40-45 minutit.

Allikas: Kodukiri 2010/9