VALERI KÜPSISED

Vaja läheb u 60 küpsisele:
* 150 g võid
* 2 dl suhkrut
* 25 g röstitud sarapuupähkleid
* 5 sl rosinaid
* 2 dl jahu
* 1 dl munavalget

Valmistamine:
Vahusta toasoe või suhkruga. Sega hakitud pähklid, rosinad ja jahu. Vahusta munavalged kohevaks ning lisa õrnalt ülejäänud segusse. Tee küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile paari-kolmesentimeetrise läbimõõduga kettad, kuid jäta piisavalt suured vahed, sest küpsised valguvad küpsemise ajal laiali. Küpseta 200-kraadises ahjus 7-10 minutit, kuni küpsiste servad on kuldpruunid.
Lase pisut jahtuda.

Allikas: Oma Maitse raamat 2