Marjane juustukook

Vaja läheb:
200 g muredaid küpsiseid

50 g sulatatud võid

täidis:

600 g toorjuustu

200 g hapukoort

1 tl vanilliekstrakti

175 g suhkrut

2 sl jahu

2 muna

kate:

5 sl seemneteta moosi

300 g suvemarju

Valmistamine:

Kuumuta ahi 180 kraadini. Kata kandline keeksivorm küpsetuspaberiga. Purusta küpsised ja sega sulavõiga, vajuta vormi põhja.

Vahusta toorjuust, hapukoor, vanilliekstrakt ja suhkur. Lisa jahu ja munad ning mikserda taas ühtlaseks. Vala mass vormi, silu pealisping ja küpseta ahjus 10 minutit. Vähenda kuumus ahjus 120 kraadi peale ja küpseta veel 1 tund ja 20 minutit. Lülita ahi välja ja lase koogil seal täielikult jahtuda. Seejärel tõsta külmikusse.

Serveerides nirista peale vaarikamoosi ja puista peale ohtralt suvemarju.

Allikas: Oma Maitse 08/2011