Jõhvika-toorjuustukook

Vaja läheb:

põhi:

100 toasooja võid

85 g suhkrut

1 suur muna

180 g nisujahu

0,5 tl küpetuspulbrit

noaotsatäis soola

täidis:

600g maitsestamata toorjuustu

100 g suhkrut

3 suurt muna

1 tl vanilliekstrakti või -suhkrut

poole apelsini riivitud koor

peale:

100 g jõhvikaid (orginaalis pohlad)

Valmistamine:

vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa muna ja oamvahel segatud kuivained. Suru tainas võitatud 26 cm läbimõõduga vormi põhja ja külgedele (umbes 3 sm kõrguselt). Pane tainaga vooderdatud vorm täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Täidise valmistamiseks sega kõik ained omavahel, soovi korral vahusta kergelt mikeriga. Vala täidis koogipõhjale, puista peale puhastatud jõhvikad.

Küpseta 180-kraadises ahjus 45 minutit, kuni mass on enam-vähem hüübinud.

Võta kook ahjust välja ja lase enne serveerimist täielikult jahtuda, soovitavalt järgmise päevani.

Allikas: Nami-nami kokaraamat